La fourme d'Ambert apporte onctuosité à de nombreuses recettes

Gros morceaux de fourme d'Ambert sur une assiette

La fourme d'Ambert est un fromage bleu d'Auvergne Photo par barmalini

La fourme d’Ambert est un fromage de la région Auvergne à pâte persillée ferme. Fabriquée à partir du lait de vache cru ou pasteurisé, elle bénéficie de l'AOC en 1972 et de l'AOP en 1996. Sa croûte est grise bleutée et sa pâte est parsemée de moisissures bleues. Ses notes parfumées et sa texture souple en font un ingrédient idéal pour un grand nombre de recettes.

La fourme d'ambert confère onctuosité et saveurs délicates à un croque-monsieur, un velouté, un risotto, un cake ou un gratin. Préparée en sauce, elle accompagne merveilleusement bien tournedos et côtes de boeuf. Et pour celles et ceux qui hésitent entre le fromage et le dessert, elle satisfait toutes les papilles en intégrant panna cotta aux figues et tarte fine aux poires.

Meilleures recettes de fourme d'Ambert et de poires des Gourmets

Des idées de recettes de fourme d'Ambert et de poires pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ravioles au poireau et à la poire, sauce à la Fourme d'Ambert et noix concassées

Un Pas Plus Vert

Des ravioles maison aux saveurs bien équilibrées avec une farce douce à base de poireau et de poire servies avec une sauce légèrement relevée de Fourme d'Ambert. Une autre façon d’apprécier les pâtes fraîches.

Tartines de pain brioché au potimarron, fourme d'ambert, poires et noisettes

Keskonmangemaman?

Un chouette pain brioché avec de la purée de potimarron et des tartines bien automnales avec du fromage, de la poire et des noisettes, un repas sur le pouce ultra gourmand.

Pain perdu poires et fourme d’Ambert

Happy papilles

Pourquoi choisir entre la poire et le fromage ? Un sympathique mais non moins gourmand pain perdu sucré-salé, à la poire, au jambon cru et à la fourme d'Ambert (ou tout autre fromage bleu de votre choix).

Quiche aux panais, aux poire et à la Fourme d’Ambert

Framboize

Aujourd'hui je vous propose une recette facile et rapide de quiche salée avec du panais, des poires et de la Fourme d'Ambert ...Un grand kif pour les papilles !

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Salade de quinoa, poire et fourme d'Ambert

Une aiguille dans l potage

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Crème de chou-fleur à la poire et au bleu

My Parisian Kitchen

Ce velouté au chou-fleur et à la Fourme d'Ambert pourrait-on dire tellement cette crème est onctueuse, peut être servi au choix en accompagnement pour donner un peu de peps à une assiette de volaille ou de viande rouge ou plus liquide en guise de soupe bien savoureuse. Avis aux amateurs de fromage...

Cake salé aux poires, chorizo et fourme d’Ambert

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Un petit apéro pour fêter l'arrivée des doyennes du comice ?

feuilleté poire et fourme de Montbrison

emma.cuisine

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Croque-monsieur auvergnat à la Fourme d'Ambert et à la poire Williams

cuisine en folie

Avez-vous envie de préparer une recette de croque-monsieur auvergnat à la fourme d'ambert et à la poire williams ? Cuisinez en suivant cette recette de cuisine rapide et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Poire farcie à la fourme d'Ambert

kilometre-0

C'est la fin de la saison des poires. Il faut profiter des dernières car les prochaines ne reviendront qu'en août. Et oui, on peut trouver cela dommage mais c'est aussi le charme des saisons.

Poire farcie à la fourme d'Ambert

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Parfait à l'apéro ou au fromage. On fait une poire à partager à deux ou trois, à moins d'être un gros mangeur !

Gravlax de truite, salade hivernale et chutney de poire

La cerise sur lemaillot

Une recette de fête et de saison avec une petite salade d’endives, noix et fourme d’Ambert, le tout agrémenté d’un délicieux chutney de poire dont le sucré se mariera à merveille avec le salé du gravlax.

Tarte aux poires et à la fourme d'Ambert

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Trop facile cette recette avec une pâte feuilletée toute prête.

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de mousse.

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